🍽
Restaurant Bouchot
3.81
Bouchot
Scores
15.81
Score
13
Gault&Millau
5
Google
Over
Restaurant Bouchot van chef Bram Venhorst en gastvrouw Tessa van de Wouw is gevestigd in het voormalige pand van De Lindehof in Nuenen. Zelf hebben ze jarenlange ervaring opgedaan bij restaurant Inter Scaldes. Met Bouchot willen ze terugkeren naar een eenvoudigere keuken met pure smaken. Zoals de naam doet vermoeden, zijn vis- en schelpdieren ruim vertegenwoordigd op de kaart, maar klassieke vleesbereidingen worden niet vergeten. Chef Bram Venhorst kookt vanuit een basis waarin Franse klassiekers een hoofdrol spelen. Denk aan pâté en croûte met uiencrème en chutney van zoetzure vruchten. Perfect uitgevoerd met mooie korst en een stevige, sappige vulling. Of gebakken schol met mosselen en frisromige beurre blanc. De gastvrouw staat garant voor Brabantse gezellige gastvrijheid zodat we ons direct thuis voelen in deze nieuwe ambiance. Bouchot is nieuw in de selectie en meteen goed voor een mooie score en twee koksmutsen.
Informatie
AdresBeekstraat 1, 5671 CS Nuenen
Telefoon+31 40 785 1666
Websitewww.restaurantbouchot.com
Google MapsBekijk op Maps
Team
Bram Venhorst — Chef
Tessa van de Wouw — Gastvrouw
Onderscheidingen
13.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"In 10 jaar Cityguys zijn we @soenil_bahadoer wel tachtien keer tegengekomen. Of hij nou op tour was met z'n foodtruck, op Taste of Amsterdam stond in het Amstelpark of voor ons kookte in een of ander willekeurig bos op de Veluwe terwijl we Laphroaig-whisky dronken. We waren er (bijna) altijd bij. Maar, nooit aten we écht bij hem. Bij De Lindehof** in Nuenen, vlakbij Eindhoven. Tot nu. Wat blijkt: eten bij de twee-sterren "Spicy Chef" is een bucketlist-ervaring om nooit te vergeten. Naast de nodige Brabantse gezelligheid zijn het vooral de Hindoestaanse roots van de chef waarom je naar het zuiden moet afreizen. Een perfect gepocheerde kreeft met een rendang van asperges. Lamsnek met, jawel, roti masala. Heilbot met tandoori en ghoegri (pittige kikkererwten) en een bizar mals "sateetje". Tijdens het 7-gangen diner van Soenil maak je zelfs een eigen pita." — Eindhoven: gooi je keel nat in De Lichtstad