Shun
Pontuações
Sobre
No histórico porto de Medemblik, o Shun une a precisão japonesa à finesse francesa de uma forma simultaneamente ponderada e genuinamente entusiasmante. O chef-proprietário Bas Varga e o também chef Nick Varga dirigem uma cozinha tecnicamente apurada e notavelmente coerente — algo que o Gault&Millau reconheceu com uma pontuação de 14/20 e dois toques.
A sala é liderada pelo maître e sommelier Elza Kroezen, cuja equipa presta um serviço atento e impecavelmente cadenciado. Bas Varga sai regularmente da cozinha para apresentar os seus pratos em pessoa, conferindo ao Shun uma qualidade íntima e pessoal que eleva a experiência muito além do prato.
Os clientes não ficaram indiferentes: um 4.9 no Google com base em 142 avaliações coloca o Shun entre os restaurantes mais bem classificados da Holanda do Norte. O restaurante dispõe de esplanada com vista para o porto, opções vegetarianas e está aberto para almoço e jantar ao fim de semana.
Reserve já a sua mesa — o Shun esgota rapidamente, e há boas razões para isso.
Informações
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Equipa
Distinções
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Shun?
O Shun serve cozinha japonesa-francesa requintada, combinando a precisão e a filosofia de ambas as tradições culinárias.
Qual é o horário de funcionamento do Shun?
O Shun está aberto à segunda-feira das 18h00 às 22h00, à quinta-feira e sexta-feira das 18h00 às 23h00, ao sábado das 12h00 às 13h30 e das 18h00 às 23h00, e ao domingo das 12h00 às 13h30 e das 18h00 às 22h00. O restaurante está encerrado às terças e quartas-feiras.
Posso fazer uma reserva no Shun?
Sim, o Shun aceita reservas. Pode reservar uma mesa através de restaurant-shun.nl.
O Shun tem esplanada e opções vegetarianas?
Sim, o Shun dispõe de esplanada e também tem opções para vegetarianos.
Que prémios recebeu o Shun?
O Shun está listado no guia Gault&Millau com uma pontuação de 14/20. No Google, tem uma classificação de 4.9 com base em 142 avaliações.