Shun
Scores
Over
Aan de historische haven van Medemblik opent Shun de deur naar een wereld waarin Japanse precisie en Franse finesse elkaar naadloos versterken. Chef-eigenaar Bas Varga en zijn broer Nick Varga bouwen samen een keuken die technisch sterk en opvallend doordacht is — een aanpak die Gault&Millau beloont met een score van 14/20 en twee koksmutsen.
De bediening is in handen van maître en sommelier Elza Kroezen, die samen met het overige team zorgt voor een attente, goed getimede ervaring. Bas Varga treedt regelmatig zelf naar de gasten toe om zijn gerechten persoonlijk toe te lichten, wat Shun een bijzonder intiem karakter geeft ondanks zijn stijlvolle, moderne setting.
Gasten waarderen het restaurant dan ook bijzonder hoog: met een 4,9 op Google (142 beoordelingen) behoort Shun tot de meest gewaardeerde adressen in Noord-Holland. Wie buiten wil zitten, kan terecht op het terras met uitzicht op de haven. Vegetarische opties zijn beschikbaar.
Reserveer nu en ontdek waarom Shun de meest besproken tafel aan de Westfriese haven is.
Informatie
Team
Onderscheidingen
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Shun?
Shun combineert Japanse en Franse culinaire tradities in verfijnde, technisch sterk uitgevoerde gerechten.
Wanneer is Shun open?
Shun is open op maandag van 18:00–22:00 uur, donderdag en vrijdag van 18:00–23:00 uur, zaterdag van 12:00–13:30 uur en 18:00–23:00 uur, en zondag van 12:00–13:30 uur en 18:00–22:00 uur. Dinsdag en woensdag is het restaurant gesloten.
Kan ik reserveren bij Shun?
Ja, Shun is reserveerbaar. Je kunt een tafel boeken via de website restaurant-shun.nl.
Is er een terras en zijn er vegetarische opties?
Ja, Shun beschikt over buitenzitplaatsen en biedt ook vegetarische opties aan.
Welke erkenningen heeft Shun ontvangen?
Shun is opgenomen in de Gault&Millau gids met een score van 14/20. Op Google scoort het restaurant een 4,9 op basis van 142 beoordelingen.