Shun
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Im historischen Hafen von Medemblik vereint Shun japanische Präzision und französische Finesse auf eine Art, die zugleich durchdacht und aufregend wirkt. Chef-Patron Bas Varga und Mitchef Nick Varga führen eine Küche, die technisch versiert und bemerkenswert stimmig ist — eine Leistung, die Gault&Millau mit einem Score von 14/20 und zwei Toques gewürdigt hat.
Den Gastraum leitet Maître und Sommelière Elza Kroezen, deren Team einen aufmerksamen und perfekt getakteten Service bietet. Bas Varga tritt regelmäßig selbst an den Tisch, um seine Gerichte vorzustellen, und verleiht Shun damit eine persönliche, intime Qualität, die das Erlebnis weit über den Teller hinaushebt.
Die Gäste haben es bemerkt: Mit einer 4.9 bei Google aus 142 Bewertungen zählt Shun zu den bestbewerteten Restaurants in Nordholland. Das Restaurant bietet Außensitzplätze mit Blick auf den Hafen, vegetarische Optionen und ist an Wochenenden sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen geöffnet.
Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch — Shun ist aus gutem Grund schnell ausgebucht.
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Häufig gestellte Fragen
Welche Küche serviert Shun?
Shun serviert raffinierte japanisch-französische Küche und verbindet die Präzision und Philosophie beider kulinarischer Traditionen.
Wann ist Shun geöffnet?
Shun ist montags von 18:00–22:00 Uhr, donnerstags und freitags von 18:00–23:00 Uhr, samstags von 12:00–13:30 Uhr und 18:00–23:00 Uhr sowie sonntags von 12:00–13:30 Uhr und 18:00–22:00 Uhr geöffnet. Dienstags und mittwochs ist das Restaurant geschlossen.
Kann ich bei Shun einen Tisch reservieren?
Ja, bei Shun können Reservierungen vorgenommen werden. Sie können einen Tisch über restaurant-shun.nl buchen.
Hat Shun Außensitzplätze und vegetarische Optionen?
Ja, Shun bietet Außensitzplätze und hat auch Angebote für Vegetarier.
Welche Auszeichnungen hat Shun erhalten?
Shun ist im Gault&Millau-Guide mit einem Score von 14/20 gelistet. Bei Google hält das Restaurant eine Bewertung von 4.9, basierend auf 142 Rezensionen.