Herberg Onder de Linden
Pontuações
Sobre
Escondido na aldeia groneginense de Aduard, o Herberg Onder de Linden é um restaurante de destino que supera em muito o que o seu endereço rural faria supor. O chef-proprietário Steven Klein Nijenhuis e o chef Falk van Essen comandam juntos a cozinha, entrelaçando influências asiáticas numa filosofia assente no aprovisionamento local e numa genuína sustentabilidade.
As distinções são notáveis: uma estrela Michelin, uma pontuação Gault&Millau de 16.5 em 20 e cinco rabanetes We're Smart — estes últimos um sinal de excelência para cozinhas que apostam nos vegetais e nos produtos sustentáveis. Os clientes no Google acompanham os elogios com uma classificação quase perfeita de 4.9, obtida a partir de 340 avaliações, uma conquista rara para qualquer restaurante.
No interior, a antiga estalagem recebeu uma identidade calorosa e inspirada na natureza: grandes murais nas paredes, tons terrosos e plantas exuberantes criam uma atmosfera simultaneamente enraizada e discretamente teatral. Existe espaço para refeições ao ar livre nos meses mais quentes. O empenho da cozinha em trabalhar com fornecedores locais confere a cada prato um autêntico sentido de lugar e de estação.
Uma mesa com estrela Michelin no interior de Groningen esgota depressa — reserve a sua antes que alguém o faça primeiro.
Informações
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Equipa
Distinções
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Herberg Onder de Linden?
O restaurante serve pratos inventivos com influências asiáticas, construídos em torno de ingredientes locais e sustentáveis.
Que prémios e distinções possui?
O Herberg Onder de Linden detém uma estrela Michelin, uma pontuação de 16.5/20 da Gault&Millau e cinco rabanetes da We're Smart.
Qual é o horário de funcionamento do restaurante?
Está aberto de quarta a sábado das 18:00 às 21:00 e ao domingo das 12:00 à 13:00. Está encerrado às segundas e terças-feiras.
Posso fazer uma reserva e quais são os preços?
Sim, as reservas estão disponíveis e são fortemente recomendadas. Os preços variam entre €18,50 e €105,00.
Existem opções vegetarianas e esplanada?
Sim, o restaurante oferece opções vegetarianas e dispõe de lugares ao ar livre.