Herberg Onder de Linden
Notes
À propos
Niché dans le village groningois d'Aduard, Herberg Onder de Linden est une table de destination qui dépasse largement les attentes que l'on pourrait avoir d'une adresse rurale. Le chef-propriétaire Steven Klein Nijenhuis et le chef Falk van Essen dirigent ensemble la cuisine, y tissant des influences asiatiques au fil d'une philosophie ancrée dans l'approvisionnement local et une véritable démarche durable.
Les distinctions sont remarquables : une étoile Michelin, un score Gault&Millau de 16.5 sur 20, et cinq radis We're Smart — ces derniers constituant une marque d'excellence pour les cuisines qui mettent en avant les légumes et les produits issus d'une agriculture durable. Les avis Google confirment cet engouement avec une note quasi parfaite de 4.9 sur la base de 340 avis, une performance rare pour n'importe quel restaurant.
À l'intérieur, l'ancienne auberge a été dotée d'une identité chaleureuse et inspirée par la nature : de grandes fresques murales, des tons terreux et une végétation luxuriante créent une atmosphère à la fois ancrée dans son terroir et discrètement théâtrale. Une terrasse est disponible pour les beaux jours. L'engagement de la cuisine à travailler avec des fournisseurs locaux confère à chaque plat un véritable sens du lieu et de la saison.
Une table étoilée Michelin au cœur de la campagne groningoise affiche vite complet — réservez la vôtre avant les autres.
Informations
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Équipe
Distinctions
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Herberg Onder de Linden ?
Le restaurant propose des plats inventifs aux influences asiatiques, élaborés autour d'ingrédients locaux et durables.
Quelles distinctions et récompenses le restaurant détient-il ?
Herberg Onder de Linden détient une étoile Michelin, un score de 16.5/20 décerné par Gault&Millau, et cinq radis We're Smart.
Quels sont les horaires d'ouverture du restaurant ?
Il est ouvert du mercredi au samedi de 18h00 à 21h00, et le dimanche de 12h00 à 13h00. Il est fermé le lundi et le mardi.
Peut-on réserver une table, et quels sont les tarifs ?
Oui, les réservations sont disponibles et vivement recommandées. Les prix varient de 18,50 € à 105,00 €.
Y a-t-il des options végétariennes et une terrasse extérieure ?
Oui, le restaurant propose des options végétariennes et dispose d'une terrasse en extérieur.