Etablissement 1880
Pontuações
Sobre
Na histórica praça do mercado da aldeia zelandesa de Groede, rodeada pela paisagem de pôlder de West-Zeeuws-Vlaanderen e a apenas uma curta distância da costa da Zelândia, o Etablissement 1880 afirmou-se discretamente como um dos endereços gastronómicos mais notáveis da região. A chef e co-proprietária Mariella Jongman lidera a cozinha, enquanto o seu parceiro Danny Jongman — anfitrião e co-proprietário — assegura que a sala funciona com calor humano e atenção. A sous-chef Nikki Martens completa esta equipa coesa.
A cozinha tem raízes na tradição francesa moderna: orientada pelo produto, tecnicamente apurada e guiada pelo equilíbrio sazonal. Esta abordagem valeu ao restaurante uma pontuação de 13.5/20 no Gault&Millau e um lugar na seleção Michelin — dois veredictos independentes que confirmam a ambição consistente presente em cada serviço. Os clientes partilham claramente desta opinião: uma classificação de 4.8 no Google com base em 288 avaliações fala por si.
O restaurante dispõe de esplanada na praça do mercado da aldeia, um cenário encantador quando o tempo o permite. Com preços entre €60 e €88, o Etablissement 1880 posiciona-se firmemente no segmento premium — e as reservas estão disponíveis para quem prefere planear com antecedência.
Reserve já a sua mesa e descubra por que razão o Etablissement 1880 é o ponto alto da gastronomia de Zeeuws-Vlaanderen.
Informações
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Equipa
Distinções
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Etablissement 1880?
O Etablissement 1880 serve cozinha francesa moderna, com uma abordagem sazonal e orientada pelo produto.
Qual é o horário de funcionamento do Etablissement 1880?
O restaurante está aberto à segunda-feira, quinta-feira, sexta-feira e domingo para almoço (12:00–13:00) e jantar (18:00–19:30), e ao sábado apenas para jantar (18:00–19:30). Está encerrado às terças-feiras e quartas-feiras.
Qual é o preço de um jantar no Etablissement 1880?
Os preços variam entre €60 e €88, inserindo-o na categoria caro/premium.
É possível fazer reserva no Etablissement 1880?
Sim, o restaurante aceita reservas, sendo estas fortemente recomendadas.
O Etablissement 1880 tem esplanada?
Sim, o restaurante dispõe de esplanada na histórica praça do mercado de Groede.