Carelshaven
Pontuações
Sobre
Inserido numa imponente quinta histórica, rodeada pelas paisagens naturais de Twente, o Carelshaven é um dos endereços gastronómicos mais distintivos do leste dos Países Baixos. O restaurante, com uma decoração acolhedora e sofisticada, está aberto todos os dias da semana ao almoço e ao jantar, oferecendo uma atmosfera refinada mas convidativa que reflete a grandiosidade da sua envolvente.
O chef Arturo Dalhuisen conduz a cozinha com uma sensibilidade Francesa Moderna: uma cozinha tecnicamente apurada, arrojada nas combinações de sabores e meticulosa na execução. Os convidados podem compor a sua própria experiência, escolhendo entre um menu de assinatura de quatro a seis momentos, um menu botânico, um menu surpresa ou pratos da carta. O maître-sommelier Erwin Lansing acrescenta outra dimensão, harmonizando cada refeição com vinhos criteriosamente escolhidos, de uma lista que vai desde opções do dia a dia até garrafas mais especiais a copo.
O reconhecimento do restaurante está bem documentado: a Gault&Millau atribui-lhe 14.5 em 20, o Michelin selecionou-o e figura no Lekker Top 500 de 2026. Mais de 600 avaliadores no Google conferem-lhe uma pontuação de 4.2, o que sublinha o seu apelo amplo e consistente.
Com preços entre €60 e €85, o Carelshaven encontra um equilíbrio entre ambição e acessibilidade — uma razão convincente para fazer a viagem até Delden.
Reserve a sua mesa no Carelshaven e descubra a cozinha Francesa Moderna na sua expressão mais cuidada — numa histórica quinta de Twente.
Casual quarters, some with balconies, plus an elegant restaurant, a garden & event space.
Informações
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Distinções
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Carelshaven?
O Carelshaven serve cozinha Francesa Moderna sob a orientação do chef Arturo Dalhuisen.
Quanto custa o jantar no Carelshaven?
Espere pagar entre €60 e €85 por pessoa.
O Carelshaven está aberto ao almoço além do jantar?
Sim — o restaurante está aberto sete dias por semana, das 7h00 à meia-noite, cobrindo tanto o serviço de almoço como o de jantar.
Que prémios recebeu o Carelshaven?
O restaurante possui uma pontuação Gault&Millau de 14.5/20, foi selecionado pelo Michelin e figura no Lekker Top 500 de 2026.
Onde fica o Carelshaven?
O Carelshaven fica na Hengelosestraat 30, 7491 BR Delden, numa quinta histórica na região de Twente.