Carelshaven
Notes
À propos
Niché au cœur d'un grand domaine historique dans les paysages naturels de la Twente, Carelshaven est l'une des adresses gastronomiques les plus singulières de l'est des Pays-Bas. Le restaurant, à l'atmosphère chaleureuse et soignée — ouvert tous les jours de la semaine pour le déjeuner comme pour le dîner —, offre un cadre raffiné et accueillant qui reflète la grandeur de son environnement.
Le chef Arturo Dalhuisen dirige la cuisine avec une sensibilité française moderne : une cuisine techniquement aboutie, aux associations de saveurs audacieuses et à l'exécution méticuleuse. Les convives composent leur propre expérience en choisissant entre un menu signature de quatre à six plats, un menu botanique, un menu surprise, ou des plats à la carte. Le maître-sommelier Erwin Lansing apporte une dimension supplémentaire, en harmonisant chaque repas avec des vins soigneusement sélectionnés, d'une carte allant des options accessibles du quotidien aux bouteilles plus rares au verre.
La réputation du restaurant est solidement établie : Gault&Millau lui décerne 14.5 sur 20, Michelin l'a sélectionné, et il figure dans le Lekker Top 500 2026. Plus de 600 avis Google lui attribuent une note de 4.2, témoignant d'un attrait large et constant.
Avec des prix compris entre 60 € et 85 €, Carelshaven trouve un équilibre parfait entre ambition et accessibilité — une excellente raison de faire le voyage jusqu'à Delden.
Réservez votre table à Carelshaven et découvrez une cuisine française moderne dans toute sa subtilité — au sein d'un domaine historique de la Twente.
Casual quarters, some with balconies, plus an elegant restaurant, a garden & event space.
Informations
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Distinctions
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Carelshaven ?
Carelshaven propose une cuisine française moderne sous la direction du chef Arturo Dalhuisen.
Quel est le prix d'un dîner à Carelshaven ?
Comptez entre 60 € et 85 € par personne.
Carelshaven est-il ouvert le midi ainsi que le soir ?
Oui — le restaurant est ouvert sept jours sur sept de 7h00 à minuit, assurant le service du déjeuner et du dîner.
Quelles distinctions Carelshaven a-t-il reçues ?
Le restaurant détient un score Gault&Millau de 14.5/20, a été sélectionné par Michelin, et figure dans le Lekker Top 500 2026.
Où se trouve Carelshaven ?
Carelshaven est situé Hengelosestraat 30, 7491 BR Delden, dans un domaine historique de la région de la Twente.