Create by Guido Braeken

Scores

Over

In de weelderige omgeving van het Van Oys Maastricht Retreat in Eijsden-Margraten heeft Guido Braeken een restaurant neergezet dat meteen tot de absolute top van Nederland behoort. Create by Guido Braeken draagt twee Michelinsterren en een score van 17/20 van Gault&Millau — een zeldzame combinatie die de ambitie en het vakmanschap achter dit adres onomwonden bevestigt.

Braeken werkt nauw samen met chef Max van der Sterren, terwijl manager Mark Schellingerhout en sommelier Michael Pascaud in de zaal voor een onberispelijk gastonthaal zorgen. Sous-chef Fabrice de Boer completeert een team dat op elk niveau — van bord tot glas tot bediening — buitengewone precisie tentoonspreidt. De keuken is modern Frans: technisch verfijnd, visueel opvallend en gedragen door producten van het hoogste kaliber.

Create ontving de titel Jonge Chef van het Jaar 2023, een erkenning die de snelheid en zekerheid illustreert waarmee dit restaurant zich aan de top heeft genesteld. Gasten beoordelen het met een 4,9 op Google — bijna perfect, en tekenend voor de consistentie die de ploeg rond Braeken avond aan avond levert.

Het restaurant is open van woensdag tot en met zaterdag, zowel voor lunch als diner, met buitenterras voor wie ook van de omgeving wil genieten. Reserveren is mogelijk en sterk aanbevolen.

Informatie

Team

Onderscheidingen

Veelgestelde vragen