🍽
Maes
13
Create by Guido Braeken
Notes
26.92
Score
17
Gault&Millau
4.9
Google
À propos
Niché dans le cadre luxueux du Van Oys Maastricht Retreat à Eijsden-Margraten, Create by Guido Braeken s'est rapidement imposé parmi les meilleurs restaurants des Pays-Bas. Les récompenses parlent d'elles-mêmes : deux étoiles Michelin et un score Gault&Millau de 17/20, une combinaison qui témoigne à la fois d'une maîtrise culinaire et d'une remarquable régularité.
Le chef exécutif Guido Braeken dirige une équipe soudée comprenant le chef Max van der Sterren et le sous-chef Fabrice de Boer en cuisine, tandis que le directeur de salle Mark Schellingerhout et le sommelier Michael Pascaud veillent à offrir une expérience en salle impeccable et soignée. La cuisine est française moderne — techniquement précise, visuellement saisissante, et ancrée dans des produits de qualité exceptionnelle.
Le restaurant a reçu le titre de Jonge Chef van het Jaar (Jeune Chef de l'Année) 2023, une distinction qui souligne la rapidité et l'assurance avec lesquelles Create a atteint le sommet. Une note Google de 4.9 attribuée par les convives confirme que les exigences élevées de la cuisine et de la salle se ressentent à chaque visite.
Create est ouvert du mercredi au samedi, au déjeuner comme au dîner, avec une terrasse extérieure disponible pour les hôtes souhaitant profiter du paysage environnant. Les réservations sont vivement recommandées.
Réservez votre table dès aujourd'hui et vivez l'art de la gastronomie deux étoiles Michelin chez Create by Guido Braeken.
Informations
AdresseKasteellaan 3, 6245 SB Eijsden-Margraten
Téléphone+31 43 240 0040
Site webrestaurant-create.nl
CuisineFrançaise
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Équipe
Fabrice de Boer — Sous-Chef
Guido Braeken — Executive Chef
Mark Schellingerhout — Manager
Max van der Sterren — Chef
Michael Pascaud — Sommelier
Distinctions
2023 Jonge Chef van het Jaar
17.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Create by Guido Braeken ?
Le restaurant propose une cuisine française moderne, élaborée au niveau deux étoiles Michelin, avec un accent particulier sur des ingrédients de premier choix et une technique raffinée.
Combien d'étoiles Michelin possède Create by Guido Braeken ?
Le restaurant détient deux étoiles Michelin et s'est vu attribuer un score de 17/20 par Gault&Millau.
Quels sont les horaires d'ouverture de Create by Guido Braeken ?
Le restaurant est ouvert du mercredi au samedi. Les services du déjeuner ont lieu de 12h00 à 12h30 et ceux du dîner de 18h30 à 20h00. Le restaurant est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.
Puis-je faire une réservation chez Create by Guido Braeken ?
Oui, les réservations sont disponibles. Compte tenu de l'exclusivité du restaurant, il est vivement conseillé de réserver à l'avance via restaurant-create.nl.
Y a-t-il une terrasse extérieure chez Create by Guido Braeken ?
Oui, une terrasse extérieure est disponible, au cœur du domaine du Van Oys Maastricht Retreat à Eijsden-Margraten.