Flore
34.2
JA
Notes
18.35
Score
14
Gault&Millau
4.9
Google
+7 reviews
À propos
Niché dans la Tweede Jan Steenstraat à Amsterdam-Zuid, le restaurant JA est une affaire à deux : le chef Julius Busscher aux fourneaux et sa partenaire Amy en salle. Ensemble, ils ont bâti quelque chose de discrètement remarquable — un endroit où la précision et l'hospitalité semblent tout simplement inséparables.
La cuisine de Busscher se distingue par une technique méticuleuse et un engagement sans faille envers les meilleurs produits, avec une attention particulière portée aux poissons et aux fruits de mer de la mer du Nord. Gault&Millau a attribué à JA un score de 14/20, soulignant qu'un score encore plus élevé est à portée de main. Les convives sont clairement du même avis : 496 avis Google affichent une moyenne exceptionnelle de 4,9 étoiles.
L'atmosphère est intime mais animée, portée par une bande-son éclectique et une chaleur attentionnée qui imprègne chaque visite. JA n'ouvrant que deux soirs par semaine — le jeudi et le vendredi —, une table ici mérite largement d'être planifiée à l'avance.
Ouvert uniquement le jeudi et le vendredi — réservez votre table avant qu'il ne soit trop tard.
Informations
AdresseTweede Jan Steenstraat 3H, 1073 VK Amsterdam
Téléphone06 5064 5829
Site webrestaurantja.nl
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Équipe
Julius Busscher — Chef
Distinctions
14.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose JA ?
JA propose une cuisine raffinée et axée sur la technique, avec un fort accent sur les produits d'excellence, notamment les poissons et fruits de mer de la mer du Nord. La cuisine est dirigée par le chef Julius Busscher.
Quels sont les horaires d'ouverture de JA ?
JA est ouvert uniquement le jeudi et le vendredi, de 19h00 à 23h30. Le restaurant est fermé du lundi au mercredi ainsi que le samedi et le dimanche.
Puis-je faire une réservation chez JA ?
Oui, JA accepte les réservations. Compte tenu de ses jours d'ouverture limités, il est vivement conseillé de réserver à l'avance. Les réservations peuvent être effectuées via restaurantja.nl.
JA propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, JA propose des options végétariennes.
Où se trouve JA ?
JA est situé au Tweede Jan Steenstraat 3H, 1073 VK Amsterdam, dans le quartier d'Amsterdam-Zuid.
