AEST
Notes
À propos
Niché sur l'île de Terschelling, au Dorpsstraat 35 dans le village de Hoorn, AEST s'est rapidement imposé comme l'une des adresses gastronomiques les plus remarquables des Pays-Bas. Une note Google parfaite de 5 étoiles, une place dans le Lekker Top 500 2026 et un 14/20 décerné par Gault&Millau dès sa toute première entrée dans le guide témoignent d'un restaurant arrivé à maturité dès ses débuts.
Les clients sont accueillis par le maître Michel de Kivit, dont l'approche attentive et personnelle instaure d'emblée une atmosphère de chaleur et de soin. En cuisine, le chef autodidacte Sander Wever assemble saveurs et techniques avec une précision saisissante qui contraste avec son parcours atypique — valant au restaurant deux toques Gault&Millau dès le départ.
AEST est ouvert pour le dîner du mardi au samedi, de 18h00 à 23h00. Les réservations sont possibles et vivement recommandées, en particulier durant les saisons les plus fréquentées sur l'île.
Réservez votre table chez AEST et vivez l'expérience insulaire qui a valu à Terschelling une place tant convoitée dans le guide Gault&Millau.
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Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose AEST ?
AEST est un restaurant gastronomique où le chef autodidacte Sander Wever associe techniques et saveurs avec une précision remarquable. Pour les détails du menu, consultez le site du restaurant : aestterschelling.nl.
Quelles distinctions ou reconnaissances AEST a-t-il reçues ?
AEST détient un score de 14/20 chez Gault&Millau et figure dans le Lekker Top 500 2026. Sur Google, il affiche une note parfaite de 5 étoiles sur la base de 58 avis.
Est-il possible de réserver chez AEST ?
Oui, AEST accepte les réservations. Il est fortement recommandé de réserver à l'avance, notamment en raison de la situation insulaire du restaurant et de sa capacité limitée.
Quels sont les horaires d'ouverture d'AEST ?
AEST est ouvert pour le dîner du mardi au samedi, de 18h00 à 23h00. Le restaurant est fermé le lundi et le dimanche.
Qui est l'équipe derrière AEST ?
AEST est l'œuvre du chef Sander Wever et du maître Michel de Kivit, qui assurent ensemble la cuisine et l'accueil en salle.