De Cuijt
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Escondido en la campiña de Mierlo, cerca tanto de Eindhoven como de Helmond, De Cuijt ocupa una antigua posada en la Burgemeester Termeerstraat. Los chefs Koen van Weert y Yukyung Lee abrieron el restaurante en la primavera de 2025 y pronto forjaron una identidad inconfundible: cocina francesa creativa que entrelaza la técnica clásica con acentos nórdicos y sutiles influencias coreanas.
La cocina apuesta por composiciones contenidas —muchos platos construidos a partir de tan solo tres o cuatro ingredientes— en los que cada elemento justifica su presencia. Esa austeridad exige una precisión real, y los resultados hablan por sí solos. En sala, el maître-sommelier Mick Langenhuijsen ofrece una hospitalidad atenta y cálida que completa la experiencia a la perfección.
Para un restaurante que abrió sus puertas en 2025, el reconocimiento de la crítica ha sido extraordinario. Gault&Millau otorgó a De Cuijt una puntuación de 14.5/20 y dos toques en su primera inclusión en la guía, y Michelin lo incorporó también a su selección. Una valoración en Google de 4.4 sobre 280 reseñas demuestra que los comensales están igualmente impresionados. El restaurante admite reservas y dispone de terraza para disfrutar de los días de buen tiempo.
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Información
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Reconocimientos
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece De Cuijt?
De Cuijt sirve cocina francesa creativa con influencias nórdicas, elaborada por los chefs Koen van Weert y Yukyung Lee.
¿Cuál es el nivel de precios en De Cuijt?
De Cuijt está clasificado como un restaurante de precio moderado.
¿Puedo hacer una reserva en De Cuijt?
Sí, se pueden hacer reservas. Puedes reservar a través del sitio web del restaurante en restaurant-decuijt.nl.
¿Cuál es el horario de De Cuijt?
De Cuijt abre de miércoles a viernes a partir de las 12:30, los sábados a partir de las 18:00 y los domingos de 12:00 a 20:00. El restaurante permanece cerrado los lunes y martes.
¿Tiene terraza De Cuijt?
Sí, De Cuijt dispone de terraza exterior para los clientes que deseen comer al aire libre.