De Matroos en het Meisje

Scores

Over

In een hoekpand met zicht op het Delhiplein in Katendrecht dompelt De Matroos en het Meisje bezoekers onder in een knus interieur waarin Delfts blauw domineert. Uit de open keuken komt een verrassingsmenu in vier tot zes gangen. 63 graden gegaarde eidooier combineert de chef met crumble van aardnoten, drie hartig gegaarde champignons en soepje van aardpeer tot een klein maar fijn en voedzaam tussengerecht. IJs van gerookte yoghurt met sinaasappelcurd en verveine-olie, pompoenpoeder en honingkrokant is een uiterst verfijnd nagerecht dat evenwichtig en ingenieus is opgebouwd. De wijnkaart presenteert zich uiterlijk als modest maar is zeer ruim met tal van vriendelijk geprijsde toppertjes waarbij de regio's Champagne en Bourgogne oordeelkundig vertegenwoordigd zijn. Nieuw in de selectie en goed voor twee matrozenhoeden (koksmutsen).

Informatie

Team

Onderscheidingen