Triptyque
Scores
Over
In het voormalige Raadhuis aan het plein van Wateringen, midden in het Westland, draait Triptyque om een keuken die het plantaardige naar het hoogste niveau tilt. Chef en mede-eigenaar Niven van Bronckhorst Kunz bouwde hier samen met zijn vrouw Virginie — eveneens eigenaar en executive chef — een restaurant dat gastvrijheid en culinaire ambitie onlosmakelijk met elkaar verbindt. Dat wordt breed erkend: Michelin kende Triptyque zowel een klassieke ster als een Groene Ster toe, Gault&Millau scoorde het restaurant op 15/20, en We're Smart reikt maar liefst vijf radijsjes uit — de hoogst mogelijke onderscheiding voor groentegericht koken.
Het Westland, dé broedplaats van uitzonderlijk groenteteelt, is geen toevallige thuisbasis. Niven van Bronckhorst Kunz werkt met lokale en seizoensgebonden ingrediënten als uitgangspunt voor een creatief menu dat ogenschijnlijk eenvoud uitstraalt maar in werkelijkheid van grote precisie getuigt. De wijnkaart sluit op dat gedachtegoed aan: ook hier is nadrukkelijk ruimte voor Nederlandse wijnen en lokale verbindingen.
Triptyque staat in de Lekker Top 500 van 2026 en scoort een 4,6 op Google — een weerspiegeling van een ervaring die gasten keer op keer raakt. Het keukenteam, aangevuld met chefs Ivar van Drimmelen, Jan Steenepoorte en Michel van der Eijk, en manager Eveline Rotteveel, draagt zorg voor elk detail van de avond. Reserveren is mogelijk en zeker aan te raden.
Maak een avond vrij, reserveer een tafel en ontdek waarom Triptyque het plantaardige naar sterrenniveau tilt.
Informatie
Team
Onderscheidingen
Cityguys
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Triptyque?
Triptyque hanteert een creatieve, plantgedreven keuken waarbij lokale en seizoensgebonden groenten uit het Westland centraal staan. Er zijn ook vegetarische opties beschikbaar.
Welke onderscheidingen heeft Triptyque ontvangen?
Het restaurant heeft een Michelinster én een Groene Ster, een score van 15/20 van Gault&Millau, vijf radijsjes van We're Smart en een plek in de Lekker Top 500 van 2026.
Wat zijn de openingstijden van Triptyque?
Triptyque is open van woensdag tot en met zaterdag, telkens vanaf 18:00 uur. Op maandag, dinsdag en zondag is het restaurant gesloten.
Wat is het prijsniveau bij Triptyque?
De prijzen liggen tussen €70 en €125 per persoon. Triptyque valt daarmee in het hogere segment.
Kan ik een tafel reserveren bij Triptyque?
Ja, reserveren is mogelijk. Gezien de populariteit en de beperkte openingsavonden is tijdig reserveren sterk aan te raden.