De Gastendonk
Notes
À propos
Aux portes de Horst, une ferme vieille de plusieurs siècles, restée dans la même famille depuis la fin du XIXe siècle, abrite l'une des tables les plus accueillantes du nord du Limbourg. De Gastendonk porte cet héritage avec légèreté, enveloppant ses hôtes dans une atmosphère sincèrement chaleureuse, sans la moindre affectation.
Le chef Joep Verstappen dirige la cuisine avec une philosophie ancrée dans la technique classique française, vivifiée par des touches contemporaines et des influences du monde entier. Les produits de saison, sourcés localement, occupent une place centrale et confèrent à la carte un fort sentiment d'appartenance au terroir. Le 12/20 décerné par Gault&Millau et la note Google de 4.7 obtenue auprès de 282 avis témoignent d'une constance qui fidélise les convives.
La salle est entre les mains expertes de la maîtresse de maison et sommelière Lieke Verstappen-Vollenberg, dont le service attentionné est à la hauteur des ambitions de la cuisine. Une terrasse est disponible pour les dîners en plein air, et des options végétariennes sont proposées. Le service du soir se tient du jeudi au samedi à partir de 18 h et le dimanche à partir de 17 h.
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Informations
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Distinctions
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose De Gastendonk ?
La cuisine repose sur des bases classiques françaises, sublimées par des techniques modernes et des ingrédients de saison sourcés localement.
Quels sont les horaires d'ouverture de De Gastendonk ?
Le restaurant est ouvert du jeudi au samedi de 18 h à minuit, et le dimanche de 17 h à minuit. Il est fermé du lundi au mercredi.
Puis-je faire une réservation à De Gastendonk ?
Oui, les réservations sont acceptées et recommandées via gastendonk.nl.
De Gastendonk propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, des options végétariennes sont disponibles.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, De Gastendonk dispose d'une terrasse en plein air.