Café de Gaper

Scores

Over

Café De Gaper is zo’n zaakje waar men zich direct op zijn gemak voelt. Enerzijds door de centrale ligging aan de fraaiste gracht van Leiden, anderzijds door interieur en bediening die sfeer en warmte uitstralen. En door het aangename elan van eigenaarskoppel Jim Dijksterhuis als chef en Lisa de Tombe als gastvrouw-sommelier. Ze hopen dezelfde flair en gunfactor op te bouwen die voorganger ‘In Den Gapende Eter’ er eerder ooit oogstte. Met modern uitgevoerde, klassieke schotels vol uitbundige smaken. Zoals langzaam gegaard buikspek in gemberlak op knolselderijcrème met kalfsjus en peperolie. Of smeuïge terrine van rillettes van eend en ganzenlever naast witlof, kers en balsamico. Nieuw in de selectie en goed voor een koksmuts.

Informatie

Team

Onderscheidingen