Tante Blanche

Scores

Over

Het eigentijds restaurant met een plezierige open uitstraling naar buiten is gevestigd in een authentiek sfeervol pand, gelegen in het hart van het mooie, groene Brummen. Eigenaar en chef Charles Ek kookt met Franse basis waarin hij veel ruimte laat voor Aziatische invloeden. Hij werkt met een wisselend verwenmenu dat ook als vegetarisch te verkrijgen is. Soft shell krab in tempura smaakt goed krokant en warm en komt met cannelloni van rettich die gevuld is met smakelijke krabsalade. Hierop een bijzondere combinatie van kippenlevercrème met ingelegde radijs en saus van sherrydressing, kefir en bieslookolie die het gerecht een fris geheel geeft. De wijnkaart is met zorg samengesteld en biedt een evenwichtige selectie van zowel klassieke als eigentijdse wijnen. Van gerenommeerde huizen in Frankrijk en Italië tot verrassende vondsten uit opkomende regio’s. Elke wijn is gekozen met oog voor kwaliteit, karakter en harmonie.

Informatie

Team

Onderscheidingen