SOMM Bistro à Vin
Scores
Over
Bij Somm Bistro à Vin komen we niet alleen voor de ‘vin'. Het is er bijzonder gezellig en de bediening is vriendelijk en kundig. Uiteraard zijn de wijnen uitstekend verzorgd. Met diverse wijnen per glas, voornamelijk uit Europa of met flessen vervat in een ruime, overwegend Frans georiënteerde kaart. Op de uitgebreide bistrokaart vinden we om te beginnen 'snacks' zoals manchego, Ibérico kroketjes, oesters en nog veel meer. We starten met een delicaat 'taartje' met radijs, hollandaisesaus, zeewier en kruiden gevolgd door een mooi bordje met coquilles, knolselderijpuree in eigen jus gegaard, hazelnoot en beurre noisette met abrikoos. Na hertenbiefstuk met eekhoorntjesbrood, aardpeer en bordelaisesaus is een origineel nagerecht rond chocoladeganache met crumble een passend slot. Een hogere notering en tweede koksmuts zijn verdiend.