Au Coin des Bons Enfants

Scores

Over

In dit uiterst gezellig ingericht restaurant met brandende openhaard is het altijd aangenaam vertoeven. Daarvoor staan patron-sommelier Lino de Vrede en patron-cuisinier Timo Reichelt samen garant. Deze laatste zorgt naar gewoonte voor diverse zeer mooi bewerkte amuses als intro op gerechten die al even verfijnd smaken. Een mooi stukje balfegó tonijn komt met garnituur van guacamole, bloedsinaasappel, gerookte amandel en accent van PX, wat voor een even complexe als harmonieuze smaakervaring zorgt. Coquille uit Dieppe pleziert op zich door zijn delicate smaak en zachte textuur en krijgt met chorizo, Irish Mór oester, aardpeer en een ragfijne vermout en dillesaus een zeer rijke omkadering. Smaakvol en verfrissend nagerecht rond ananas, witte chocolade, gekaramelliseerde hazelnootjes en hangop als perfect slot. De wijnkaart omvat diverse Europese wijnregio’s inclusief een aantal Belgische referenties.

Informatie

Onderscheidingen