Alma Bodega

Scores

Over

Op de begane grond van het historische pand De Swaen aan de Lind bevindt zich de bodega van Restaurant Alma. Chef Wouter van Laarhoven kookt er in een toegankelijke, ongedwongen stijl, met directe en herkenbare gerechten. De bodega oogt open en levendig, met de keuken als kloppend hart en smaak als absolute prioriteit. Een Zeeuwse platte oester krijgt scherpte van ponzu en citrus, afgewerkt met koriander. Langoustine à la plancha volgt, met knoflook, peterselie en een tik rode peper. Ook steak tartaar met ingelegde eidooier, kapperblad en barilotto overtuigt.

Informatie

Team

Onderscheidingen