Villa la Ruche

Scores

Over

Al meer dan vijftien jaar ontvangen chef Marko Karelse en gastvrouw Erica Karelse als eigenaars van Villa la Ruche hun gasten in een luxueuze en zeer comfortabele setting. Gasten kunnen plaatsnemen in de bibliotheek, de tuinkamer of het restaurant. Samen met zijn keukenteam brengt hij een moderne Franse keuken vervat in een menu van drie tot zes gangen en in een gevarieerde à la carte. Na een parade van smaakvolle amuses genieten we van een mooie compositie rond ganzenlever en kalfszwezerik met brioche. Zacht en sappig gegaarde fazant krijgt extra smaakmakers als Zeeuws spek en mosterd mee, met truffel als verfijnd aromatisch accent. Geheel in lijn met wat voorafging zorgt soufflé van vanille en bloedsinaasappel als perfect orgelpunt.

Informatie

Team

Onderscheidingen