Pieters Restaurant
Scores
Over
Intiem en stijlvol restaurant van de familie de Ronde waar je als gast verwend wordt. De attente bediening onder leiding van gastvrouw Paula maakt daar beslist deel van uit. Vader Pieter en dochter Julia brengen een klassieke keuken die meegaat met de seizoenen. Elke week worden er nieuwe creaties bedacht. Fraaie à la carte gerechten versus een goed opgebouwd menu, beide even aantrekkelijk. Geen spektakelkeuken, maar stevig gefundeerde creaties die puur en verfijnd smaken. Less is more, doch met speelse accenten. Veel regionale producten. Hun achtertuin is de Krimpenerwaard, te proeven in de rosé bereide kalfshaas met eekhoorntjesbrood, dragon en herfsttruffel. Even sappig is het Ibérico big gelakt met vlierbloesem in combinatie met taugé en pistache. Voor wijnen wordt er naar Frankrijk en Italië gekeken, die deze geraffineerde kookstijl goed passen en waarvan een deel ook per glas kan.