Ambrozijn
Scores
Over
In een voormalige kerk uit 1891, volledig gerenoveerd tot een bijzondere restaurantruimte, huist Ambrozijn aan de Plenkertstraat in Valkenburg aan de Geul. Waar ooit het altaar stond, bevindt zich nu een indrukwekkende open keuken — het kloppende hart van dit restaurant dat door zowel Gault&Millau (15/20) als Michelin (Selected) wordt erkend.
Chef en mede-eigenaar Sven Nijenhuis combineert een degelijke klassieke basis met eigentijdse en speelse accenten in zijn moderne keuken. Samen met Joelle Nijenhuis als eigenaar en Tim Davids als gastheer en sommelier vormt hij een team dat gasten van begin tot einde verrast. Het chef's menu is uitstekend opgebouwd en een absolute aanrader. Een plek aan de chef's table rond de open keuken biedt een levendige en warme dynamiek.
De erkenningen spreken voor zich: naast de Gault&Millau-score van 15/20 en een Michelin Selected-vermelding is Ambrozijn opgenomen in de Lekker Top 500 van 2026 en behaalde het restaurant drie We're Smart radishes voor de aandacht aan groenten in de keuken. Met een Google-beoordeling van 4.9 op basis van 251 reviews mag het restaurant zich bovendien rekenen tot de meest gewaardeerde adressen van Limburg.
Reserveer op tijd — tafels bij Ambrozijn zijn gewild en het restaurant is slechts een paar avonden per week open.
Informatie
Team
Onderscheidingen
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Ambrozijn?
Ambrozijn serveert moderne keuken, waarbij chef Sven Nijenhuis klassieke bereidingstechnieken koppelt aan hedendaagse en speelse accenten.
Wanneer is Ambrozijn open?
Het restaurant is open op woensdag en donderdag van 18:30 tot 19:30 uur (diner), op vrijdag en zaterdag zowel voor lunch (12:00–13:00 uur) als diner (18:30–19:30 uur). Maandag, dinsdag en zondag is het gesloten.
Kan ik een tafel reserveren bij Ambrozijn?
Ja, Ambrozijn is reserveerbaar. Gezien de beperkte openingstijden en populariteit is tijdig reserveren sterk aanbevolen.
Welke onderscheidingen heeft Ambrozijn ontvangen?
Het restaurant heeft een score van 15/20 bij Gault&Millau, een Michelin Selected-vermelding, drie We're Smart radishes en een notering in de Lekker Top 500 van 2026.
Waar is Ambrozijn gevestigd?
Ambrozijn bevindt zich op Plenkertstraat 45, 6301 GL Valkenburg aan de Geul, in een prachtig gerenoveerde voormalige kerk uit 1891.