Favorieten Verras me Gerechten Stats Over
Ambrozijn

Ambrozijn

★ Michelin·GM 15·🌱🌱🌱 We're Smart·Lekker 500·Google 4.9 (306)

Michelin-historie

  1. 2026Een ster

Scores

25.24
Score
15
Gault&Millau
4.9
Google
3
We're Smart
+49 reviews

Over

In een voormalige kerk uit 1891, volledig gerenoveerd tot een verbluffende eetkerk, huist Ambrozijn op Plenkertstraat 45 in Valkenburg aan de Geul. Waar ooit het altaar stond, bevindt zich nu een open keuken, die het kloppende hart vormt van dit bijzondere restaurant.

Chef-eigenaar Sven Nijenhuis combineert een stevige klassieke basis met eigentijdse, speelse accenten. Zijn chef's menu is zorgvuldig opgebouwd en wordt door Michelin bekroond met één ster, door Gault&Millau gewaardeerd met 15/20, en door We're Smart onderscheiden met drie radijsjes voor de aandacht aan plantaardige producten. Ambrozijn staat bovendien in de Lekker Top 500 van 2026 en scoort een indrukwekkende 4.9 op Google op basis van 251 beoordelingen.

Een zitje aan de chef's table rondom de open keuken biedt gasten een unieke inkijk in het keukenspektakel. Eigenaar Joëlle Nijenhuis en sommelier-gastheer Tim Davids zorgen in de zaal voor een warme en deskundige ontvangst, waarbij de wijnselectie naadloos aansluit bij het menu.

Reserveer nu en beleef een onvergetelijke avond in één van de meest bijzondere restaurantruimtes van Nederland.

Informatie

AdresPlenkertstraat 45, 6301 GL Valkenburg aan de Geul
Telefoon+31 432 003 068
Websitewww.restaurantambrozijn.nl
KeukenModern
Google MapsBekijk op Maps

Bekijk per type

Restaurants

Team

Joelle Nijenhuis — Eigenaar
Sven Nijenhuis — Chef, Eigenaar
Tim Davids — Gastheer, Sommelier

Onderscheidingen

15.0/20 Gault&Millau

Veelgestelde vragen

Welke onderscheidingen heeft Ambrozijn ontvangen?

Ambrozijn heeft de volgende onderscheidingen: ★ Michelin, 15/20 Gault&Millau, 3 🌱🌱🌱 We're Smart, Lekker 500, 4.9/5 Google (306 reviews).

Wat voor keuken serveert Ambrozijn?

Ambrozijn serveert moderne keuken waarbij klassieke bereidingen worden gecombineerd met eigentijdse en speelse accenten.

Op welke dagen en tijden is Ambrozijn open?

Ambrozijn is open op woensdag en donderdag van 18:30 tot 19:30 uur, op vrijdag en zaterdag van 12:00 tot 13:00 uur en van 18:30 tot 19:30 uur. Op maandag, dinsdag en zondag is het restaurant gesloten.

Kan ik een tafel reserveren bij Ambrozijn?

Ja, reserveren is mogelijk. Dit wordt sterk aangeraden gezien de beperkte openingstijden en de populariteit van het restaurant.

Wie zijn de mensen achter Ambrozijn?

Ambrozijn is in handen van chef-eigenaar Sven Nijenhuis en eigenaar Joëlle Nijenhuis. Tim Davids vervult de rol van gastheer en sommelier.