Herberg de Aelderstroom

Scores

Over

Herberg De Aelderstroom is gevestigd in een 16e-eeuws pand waarin fragmenten van de historische boerderij nog duidelijk zichtbaar zijn. Het diner verloopt in een ontspannen setting. In de keuken staan twee jonge, bevlogen chefs die klassieke gerechten een eigen accent meegeven. Hoogtepunt is de chateaubriand Stroganoff, met een verfijnde uitvoering van de bekende saus en een verzorgd garnituur van pastinaak en aardappelkroketten. Ook het dessert overtuigt: kaiserschmarrn met amandelijs, cranberrycompote en kweeperensabayon. Er wordt gewerkt zonder menukaart of wijnkaart, waarbij de gast zich volledig laat leiden. Nieuw en meteen goed voor twee koksmutsen.

Informatie

Onderscheidingen