By Taste

Scores

Over

By Taste is een mooi groeiend restaurant van jonge ondernemers dat langzaam van zich laat horen. We zien en proeven de gerechten die beetje bij beetje aan verfijning winnen en ook mooier op het bord komen. Smaken zijn ook beter op elkaar afgestemd waardoor chef Bart Pluymaekers en zijn brigade met een hogere notering beloond worden. Foie gras met Spaanse jamón in een brioche met uienchutney en portsiroop smaakt als een gerecht dat perfect in balans is. Het overtuigt door frisheid en zowel krokante als hartige componenten. Kalfszwezerik is perfect gebakken en komt verfijnd sappig met paddenstoel, zwarte knoflookjus in een fraai opgebouwde compositie. Mooi!

Informatie

Team

Onderscheidingen