La Fleurie
Scores
Over
Gelegen op de hoek van het gezellige dorpsplein van Oirschot, met zijn vele terrasjes rondom, is dit een fijne zaak. Chef Martino Verbruggen bereidt gerechten vanuit een gedegen Franse basis, goed op smaak, maar zonder poespas. Voorgerecht van paling en zalm met frisse komkommer en groene kruidenolie als moderne uitvoering van de klassieke terrine. Daarna botermalse tournedos met heerlijk dik ingekookte truffeljus en gebakken spruitjes, waarbij we niet aan de verleiding konden weerstaan om een extra kannetje jus te vragen. Natuurlijk mocht ook de in roomboter gebakken zeetong met huisgemaakte remoulade niet ontbreken. De ongedwongen en gemoedelijke Brabantse sfeer, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en vriendelijke bediening completeren het geheel. Terecht een stijger.