Hofferkeukens Wine & Dine

Scores

Over

Hofferkeukens is een restaurant met een bijzondere ligging en uitstraling en is ook zo een mooie toevoeging voor het witte Thorn. Ontvangst is vriendelijk en gastvrij. Chef Ron Lindelauf brengt enkel een verrassingsmenu. We proeven onder meer op lage temperatuur gegaard wangenvlees van wild zwijn met diverse structuren van appel, coppa en mousse van wortel. Gevolgd door risotto van snoekbaars, gamba en beurre blanc. Bij diverse bereidingen van eend waaronder confit en bitterbal van stoof komt een rijk winters garnituur van pompoen, schorseneer en paddenstoelen met daarnaast een saus waarin chocolade is verwerkt. Op de internationale wijnkaart staat ook goede lokale wijn uit Thorn en omgeving.

Informatie

Team

Onderscheidingen